Renk: Gümüş
Boyut: 16-18-20-22 cm
Ürün Hakkında
Bu bakır sahan, Gaziantep'in usta zanaatkarları tarafından %100 el emeğiyle, 1 mm kalın saf bakırdan üretilmektedir. Kalın bakır cidarı sayesinde ısıyı tabanından kenarlarına kadar eşit dağıtır; yemek her noktada dengeli ve yapışmadan pişer. İçi kalaylanmış olup gıdayla temas eden yüzey tamamen güvenlidir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez pişirme kabı olan sahan; yumurta, menemen, tereyağlı kavurma, sote ve küçük güveçler için birebir tasarlanmıştır. Fırından sofraya doğrudan servis edilebilen şık görünümüyle hem işlevsel hem dekoratif bir mutfak üründür. Her ürün benzersizdir; el işçiliğine bağlı küçük farklılıklar tamamen doğaldır.
Öne Çıkan Özellikler
• 1 mm kalın bakır gövde — piyasadaki ince bakır sahanların aksine, bu kalınlık ısının eşit dağılmasını ve yapışmanın önlenmesini sağlar.
• Yapışmaz pişirme — kalın bakır ve eşit ısı dağılımı sayesinde yumurta, menemen ve kavurma yapışmadan pişer.
• Eşit ısı dağılımı — bakırın yüksek iletkenliği sayesinde taban ve kenarlar aynı anda ısınır; çiğ veya yanık nokta bırakmaz.
• İçi kalaylı — gıdayla temas eden yüzey güvenli kaplama ile korunmuştur; sağlıklı ve güvenli pişirme sağlar.
• Fırından sofraya servis — şık tasarımıyla ocaktan alıp doğrudan sofraya koyabilirsiniz; ayrı bir tabağa gerek kalmaz.
• Gaz ocağı, odun ve elektrikli rezistanslı ocakta kullanılabilir — çok yönlü kullanım imkânı.
• %100 el emeği, %100 yerli üretim — Gaziantep'in 70+ yıllık bakır işçiliği geleneğinin bir eseri.
Ne Pişirilir? Kullanım Alanları
• Sahanda yumurta: sahanda pişmiş yumurtanın en geleneksel ve lezzetli yolu; tereyağı ile mükemmel uyum sağlar.
• Menemen: domates, biber ve yumurtanın bakırın eşit ısısıyla buluşması, geleneksel menemenin gerçek lezzetini ortaya çıkarır.
• Tereyağlı kavurma ve sote: kıyma, sebze veya et kavurmada yapışmadan, eşit kızarma ile mükemmel sonuç.
• Küçük güveç ve tava yemekleri: az malzemeli, kişisel porsiyonluk güveç ve fırın yemekleri için idealdir.
• Peynir ve sucuk kızartması: kahvaltı için en şık sunum kabı; hem pişirme hem de servis aynı kapta.
• Fırın tatlıları: küçük boy fırın sütlaç, künefe veya sıcak çikolata için de kullanılabilir.
• Sofra sunumu: pişirdiğiniz yemeği doğrudan sahanda masaya getirebilirsiniz; görsel bir şölen yaratır.
Ocakta Kullanım Talimatları
• Gaz ocağı, odun ateşi ve elektrikli rezistanslı ocaklarda kullanılabilir. İndüksiyon ocağında kullanmayınız.
• İlk kullanım öncesinde ılık su ve yumuşak süngerle yıkayınız; kuruladıktan sonra içine bir miktar tereyağı veya sıvı yağ sürüp kısık ateşte ısıtınız. Bu işlem sahanı hazırlar ve yapışmazlığı artırır.
• Orta veya kısık ateşte kullanmanız önerilir. Bakır çok iyi ısı iletkendir; yüksek ateşe gerek kalmaz, yemekler kısa sürede pişer.
• Boş sahanı kesinlikle ateşe vermeyiniz; içinde bir şey olmadan ısıtmak kalayı ve bakırı tahrip eder.
• Pişirmeye başlamadan önce sahanı kısık ateşte 1–2 dakika ısıtın, ardından malzemelerinizi ekleyiniz; bu yapışmayı önler.
• Metal spatula veya çatal kullanmayınız; tahta veya silikon alet kullanınız. Metal aletler iç kalay yüzeyini çizer.
• Kulp ve kenar kısmı ısınabilir; ocaktan alırken mutlaka fırın eldiveni veya bez kullanınız.
• Ocaktan aldıktan sonra soğuk yüzeye doğrudan koymayınız; ani ısı farkı şekil bozukluğuna yol açabilir.
• Sahanda asitli yiyecekleri (limonlu, salçalı, sirkeli) çok uzun süre bırakmayınız.
Yapışma Olur Mu?
Hayır. Sahanlarımız 1 mm kalın bakırdan üretilmektedir. Bu kalınlık, ısının tabana ve kenarlara eşit dağılmasını sağlar; yemekleriniz yapışmadan pişer. Önemli not: Orta veya kısık ateşte kullanınız. Bakır çok iletken bir metal olduğundan, yüksek ateşe gerek kalmadan yemekleriniz kolayca ve eşit biçimde pişer. Pişirme öncesinde sahanı kısık ateşte birkaç dakika ısıtıp yağ eklemek, yapışmazlığı daha da artırır.
Bakım ve Temizlik Talimatları
• Elde, yumuşak sünger ve sıvı deterjanla yıkayınız. Bulaşık makinesine kesinlikle koymayınız.
• Çamaşır suyu ve aşındırıcı kimyasallarla temas ettirmeyiniz.
• Yıkadıktan sonra yumuşak bir bezle hemen kurulayınız; ıslak bırakmayınız.
• Tel bez ve sert sünger kullanmayınız; iç kalay yüzeyini çizer ve ömrünü kısaltır.
• Yapışmış yiyecek kalıntıları için önce ılık suyla 10–15 dakika bekletin, ardından yumuşak süngerle temizleyiniz.
• İç yüzeydeki kararma veya renk değişimi kalayın gittiği anlamına gelmez; karbonat + su karışımıyla temizlenebilir.
• Dış bakır yüzey zamanla oksitlenebilir; tuz + limon veya metal parlatıcıyla dış yüzey parlatılabilir.
• Kullanım sonrası sahanı kuru tutun; nemli ortamda bırakmayınız.
Kalayın Gittiğini Nasıl Anlarım?
İç yüzeydeki gümüş rengi solup bakırın kızıl tonu belirgin biçimde görünmeye başlarsa veya yer yer soyulmalar oluşursa kalay incelmiş ya da aşınmış olabilir. Bu durumda sahanı kullanmayı bırakıp bir bakır ustasına yenilettirmeniz gerekir. Önemli not: İç yüzeydeki siyahlık veya koyu lekeler kalayın gittiği anlamına gelmez; bunlar çoğunlukla doğal renk değişimidir ve karbonatla temizlenebilir.
Kalay Yenileme
• Ateşe maruz kaldığı için bakır sahanlarda periyodik kalay yenilemesi gereklidir.
• Yoğun günlük kullanımda ortalama 3–5 yılda bir kalay yenilettirmeniz önerilir.
• Kalay yenileme uygun maliyetlidir ve sahanın ömrünü onlarca yıl uzatır.
• Aşınmış kalay üzerinde pişirme yapmayınız; hemen bir bakır ustasına yenilettirmeniz gerekir.
Bakır Zehirler Mi?
Hayır. İçi kalaylı ve doğru üretilmiş bakır sahanlar güvenlidir. Bakır, insan vücudu için gerekli olan doğal bir mineraldir. Bu sahanın iç yüzeyi kalaylanmış olup gıdayla temas eden yüzey güvenli biçimde korunmaktadır. Dikkat edilmesi gereken tek nokta iç kalay tabakasının takibidir: kalay aşındığında sahanı kullanmayı bırakıp yenilettirmelisiniz. Doğru kullanım ve bakımla bakır sahan, hem güvenli hem de yemeklerinizi en lezzetli biçimde pişirmenin en geleneksel yoludur.
Hediye Seçeneği
• Ev, düğün, nişan ve çeyiz hediyesi olarak hem estetik hem işlevsel, kalıcı bir tercih.
• Mutfak tutkunları ve geleneksel pişirme yöntemlerini sevenlere özel, anlamlı bir armağan.
Kargo & Teslimat
• Tüm siparişlerde ücretsiz kargo.
• Üretim süresi 1–2 iş günüdür. Teslimat 4–7 iş günü içinde gerçekleşir.